กระแสนิยมวัฒนธรรมเกาหลีกับการบริโภคอาหารเกาหลีในสถานการณ์โควิด 19 กรณีศึกษาแฟนละครเกาหลีในกรุงเทพฯ และปริมณฑล

Abstract

การศึกษาเรื่องกระแสนิยมวัฒนธรรมเกาหลีกับการบริโภคอาหารเกาหลีในสถานการณ์โควิด 19 กรณีศึกษาแฟนละครเกาหลีในกรุงเทพฯ และปริมณฑล มีจุดประสงค์ในการศึกษาเพื่อศึกษาการ ดำรงอยู่ของกระแสวัฒนธรรมเกาหลีในไทยผ่านอาหารในบริบทโควิด 19 และปัจจัยที่ทำให้แฟนละคร เกาหลีหันมาบริโภคอาหารเกาหลีมากขึ้นในช่วงของสถานการณ์โควิด 19 ตลอดจนข้อมูลเกี่ยวกับ เกาหลีใต้ไม่ว่าจะเป็นข้อมูลทั่วไปที่อิงตามเหตุการณ์ปัจจุบันของเกาหลีใต้ ข้อมูลทางประวัติศาสตร์ทั้ง ด้านสังคม เศรษฐกิจ และการเมือง ข้อมูลด้านวัฒนธรรม และข้อมูลในด้านของความสัมพันธ์ของไทย กับเกาหลีในแง่ของการแพร่กระจายวัฒนธรรม นอกจากนี้เพื่อให้สอดคล้องกับสถานการณ์ปัจจุบันที่ เกิดการแพร่ระบาดของโควิด 19 จึงจำเป็นต้องทราบถึงพฤติกรรมของผู้บริโภคที่มีต่อสินค้าทาง วัฒนธรรมของเกาหลีในช่วงสถานการณ์โควิด 19 อีกทั้งยังศึกษาผ่านกลุ่มตัวอย่างแฟนละครเกาหลี จากการสุ่มตัวอย่างแบบสโนว์บอลล์ (Snowball Sampling) และการสร้างแบบฟอร์มและกระจายสู่ สังคมออนไลน์ โดยอ้างอิงจากแนวคิดเรื่องวัฒนธรรมกระแสนิยมและแนวคิดอาหารกับความทรงจำ ผลจากการศึกษาพบว่า วัฒนธรรมเกาหลีในรูปแบบของอาหารเริ่มเข้ามามีอิทธิพลเทียบเท่า กับวัฒนธรรมกระแสนิยมหลักอย่าง K-Entertainment และ K-Beuaty ทั้งนี้วัฒนธรรมกระแสนิยม เกาหลียังถูกออกแบบมาให้สามารถเติบโตและดำรงอยู่ได้อย่างมั่นคง โดยการผลักดันและส่งเสริม อุตสาหกรรมวัฒนธรรม และนำอำนาจอ่อน (Soft power) ที่เกาหลีใต้ยังคงใช้เป็นอาวุธที่สำคัญใน การขับเคลื่อนเศรษฐกิจประเทศตั้งแต่ในช่วงทศวรรษ 1990 มาใช้จนถึงปัจจุบัน โดยอำนาจอ่อนนี้ได้ ถูกใช้ไปพร้อมกับสื่อสังคมออนไลน์ที่เข้ากับยุคโลกาภิวัตน์ นอกจากนี้สื่อบันเทิงเกาหลีทั้งภาพยนตร์ ละคร รายการโทรทัศน์ หรือนักร้อง ไอดอล ต่างก็มีบทบาทที่สำคัญในการสร้างความคุ้นเคยกับอาหาร เกาหลีโดยควบคู่ไปกับสื่อสังคมออนไลน์ ซึ่งอาหารที่ปรากฏในสื่อบันเทิงล้วนแล้วแต่สร้างความน่าสนใจในการอยากที่จะลิ้มลองรสชาติตาม แต่ในช่วงของการระบาดของโควิด 19 ได้สร้างแง่มุม เกี่ยวกับอาหารและความทรงจำของพวกเขา โดยชี้ให้เห็นว่าการรับรู้ถึงกลิ่น และรสชาติในอาหาร เกาหลีสามารถรับรู้ถึงความทรงจำที่เคยเกิดขึ้นในอดีตได้ ถึงแม้ว่าพวกเขานั้นจะไม่ใช่คนพื้นถิ่น แต่ การรับรู้ถึงความทรงจำผ่านอาหารเกาหลีนั้นเกิดจากความชื่นชอบที่มีต่อวัฒนธรรมเกาหลี จึงทำให้ พวกเขารู้สึกมีประสบการณ์ร่วมทุกครั้งที่ได้รับประทานอาหารเกาหลี