แผนธุรกิจร้านไอศกรีม Belle yoghurt Ice cream

Abstract

จากความชื่นชอบและความสนใจเกี่ยวกับการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ ประกอบกับมีความใฝ่ฝันอยากจะมีธุรกิจขนาดเล็กเป็นของตนเอง รวมทั้งมองเห็นโอกาสทางธุรกิจนั่นคือ สังคมโลกมีแนวโน้มเรื่องการคำนึงถึงสุขภาพกันมากขึ้น ( Health Conscious ) ซึ่งแนวโน้มดังกล่าว ทำให้ผู้บริโภคหันมาเลือกอาหารรับประทานมากขึ้น และด้วยสภาพอากาศของประเทศไทยที่ค่อนข้างร้อน การบริโภคไอศกรีมจึงเป็นทางเลือกหนึ่งของผู้บริโภค ด้วยปัจจัยต่างๆที่ได้กล่าวมา จึงเกิดเป็นแนวความคิดในการทำธุรกิจร้านไอศครีม Belle Yoghurt Ice Cream ที่มีความแตกต่างจากคู่แข่ง ตรงที่มีการใช้โยเกิร์ตและผลไม้สดเป็นส่วนผสมหลักของไอศกรีมซึ่งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อร่างกายมีหลากหลายรสชาติและยังสอดคล้องกับกระแสการให้ความใส่ใจในการดูแลสุขภาพของผู้บริโภคในปัจจุบันอีกด้วย ร้านไอศครีม Belle Yoghurt Ice Cream เป็นกิจการ เจ้าของคนเดียว ดำเนินการโดย นายศักรินทร์ วิทยกุล อายุ 22 ปี ดำเนินกิจการโดยการเช่าอาคาร มีที่ตั้งอยู่ที่ 135/2 ถนนทรงพล ตำบลสนามจันทร์ อำเภอเมือง จังหวัดนครปฐม ซึ่งถือเป็นแหล่งธุรกิจเพราะตั้งอยู่หน้า มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์ ซึ่งนักศึกษามหาวิทยาลัยศิลปากรที่มีจำนวนมากเป็นกลุ่มเป้าหมายหลัก ของกิจการกลุ่มเป้าหมายรองเป็นบุคลากรภายในมหาวิทยาลัยศิลปากร และบุคคลทั่วไปที่สนจรผ่านไปมา โดยปัจจัยที่สนับสนุนโครงการในการทำธุรกิจนี้คือบริเวณรอบๆมหาวิทยาลัยศิลปากรวิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์ และในเขตอำเภอเมือง ยังไม่มีร้านขายไอศครีมเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมหลักผลิตจากโยเกิร์ตและผลไม้สดทำให้แนวโน้มการเติบโตของตลาดมีอัตราค่อนข้างสูง เป้าหมายของธุรกิจร้านไอศครีม Belle Yoghurt Ice Cream คือต้องการเป็นผู้นำตลาด ไอศครีมโยเกิร์ต และขยายสาขาไปยังบริเวณพื้นที่ใกล้เคียงอำเภอเมือง จังหวัดนครปฐม ได้แก่ อำเภอสามพราน อำเภอบ้านโป่ง และอำเภอเมืองจังหวัดราชบุรี เงินลงทุน ในการดำเนินธุรกิจทั้งหมด 527,650.00 บาท เป็นเงินลงทุนส่วนของเจ้าของจำนวน 213,470.00 บาท เงินกู้ยืม 300,000 บาท คิดเป็นสัดส่วนเงินทุนระหว่างเงินลงทุนของเจ้าของ ต่อเงินกู้ยืมเท่ากับ 0.43 : 0.57 อัตราผลตอบแทนจากการลงทุน ( IRR ) 38.05 % เท่ากับ มีระยะคืนทุนเท่ากับ 2 ปี 11 เดือน