การปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของขนมอาลัวและฝอยทอง โดยการใช้สารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล

Thumbnail
Other Title:
Nutritional improvement of A-lua and Foi-thong desserts by using nonsugar sweeteners
Author:
Subject:
สารให้ความหวาน -- วิจัย
โภชนาการ -- วิจัย
เทคโนโลยีการผลิตอาหาร -- วิจัย
สารแทนน้ำตาล -- วิจัย
ซอร์บิทอล
Date:
2012
Publisher:
มหาวิทยาลัยศิลปากร
Type:
Thesis
Discipline:
สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร
URI:
http://www.sure.su.ac.th:8080/xmlui/handle/123456789/10290
Collections:
Total Download:
3210
View/Open
abstract.pdf (571.8Kb)
fulltext.pdf (2.505Mb)
Metadata
Show full item record
Copyright  ©  2023 Silpakorn University Central Library All Rights Reserved.
Theme by 
Atmire NV