การใช้โซเดียมไบคาร์บอเนตในกระบวนการผลิตกุ้งดิบแช่แข็ง

ชื่อเรื่องอื่น:

The use of sodium bicarbonate in the production of frozen shrimp

ผู้แต่ง:

รตนปพน ทองติด

Ratanapapon Thongtid

หัวเรื่อง:

เทคโนโลยีการผลิตอาหาร -- วิจัย
กุ้งแช่แข็ง -- วิจัย
โซเดียม -- วิจัย
อุตสาหกรรมการผลิต -- วิจัย

วันที่:

2012

สำนักพิมพ์:

มหาวิทยาลัยศิลปากร

ประเภทผลงาน:

สาขาวิชา:

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร

URI:

http://www.sure.su.ac.th:8080/xmlui/handle/123456789/10288

คอลเล็คชัน:

Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหาร [146]

จำนวนดาวน์โหลด:

295

ดู/เปิด

abstract.pdf (583.1Kb)

fulltext.pdf (1.694Mb)

Metadata

แสดงรายการชิ้นงานแบบเต็ม