การผลิตไขมันทดแทนเนยโกโก้แบบทนร้อนจากไขมันปาล์มที่ผ่านกรรมวิธีการแยกลำดับส่วน

Thumbnail
Other Title:
Production of heat resistant cocoa butter replacer from fractionated palm oil
Author:
Subject:
มหาวิทยาลัยศิลปากร - - สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร - - วิทยานิพนธ์
ไขมัน - - วิจัย
ไขมันปาล์ม - - วิจัย
ช็อกโกเลต
ไขมันทดแทนเนยโกโก้
Date:
2009
Publisher:
มหาวิทยาลัยศิลปากร
Type:
Thesis
Discipline:
สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร
URI:
http://www.sure.su.ac.th:8080/xmlui/handle/123456789/10248
Collections:
Total Download:
675
View/Open
Fulltext.pdf (1.395Mb)
Metadata
Show full item record
Copyright  ©  2022 Silpakorn University Central Library All Rights Reserved.
Theme by 
Atmire NV