Browsing by Subject "จุลินทรีย์โพรไบโอติก การแทรกซึม สุญญากาศแบบพัลส์ คลื่นอัลตราซาวด์ การทำแห้งแบบลมร้อน ขนุนอบแห้ง"
Now showing items 1-1 of 1
-
The effect of impregnation method and drying temperature on probiotic fortification of dried jackfruit
Collection: Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหารType: Thesis(Silpakorn University, 1/7/2022)The effect of probiotic-impregnation (Lactobacillus casei) methods and drying temperature on viability of L. casei and quality of probiotic-enriched dried jackfruit were examined in this study. Jackfruit bulbs (var. Sithong) ...